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《長谷園伊賀燒》冷熱兩用‧陶珍菜蒸煮調理盤(小)

  • 定價:2980

訂購網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N010427720

商品說明

《長谷園伊賀燒》冷熱兩用‧陶珍菜蒸煮調理盤(小)
伊賀粗土所製的鍋具,可說是「一器多用」的萬能土鍋。

一是可用於瓦斯爐或微波爐的【調理鍋具】,二是可直接端上餐桌的【食器】,三是可蓄熱的【保溫器】,最後是可利用氣化熱的【保冷器】。

《商品特色》

使用於微波爐
微波的蒸氣化,與陶器特有的遠紅外線效果相加乘,能夠簡單蒸煮出保存食材營養與美味的料理。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)

使用於瓦斯爐
擁有優良的蓄熱性,即使熄火後也能利用餘熱繼續烹煮,再利用遠紅外線效果連食材內部都熟透,短時間就能完成美味料理。(※鍋蓋浸泡水份後使用)

烘培調理、使用於烤箱
本商品可乾燒,也因此能用來烤地瓜、炙肉等。亦可用於烤箱。

使用於微波爐+瓦斯爐
馬鈴薯等較不易熟透的食材,可先利用微波爐快速加熱一次,之後再以瓦斯爐烹煮。

保溫效果
利用微波爐的微波,能將土鍋吸收後的水份變熱,蓄熱性高,加熱完畢後端上餐桌能維持長時間的熱度。

保冷效果
水份開始蒸發時,產生的氣化熱能使鍋體冷卻,能有效保持食材鮮度,可稱上是餐桌冷藏室。(※鍋底及鍋蓋浸泡水份後使用)

從食材的裝盤、保存、調理到清洗,只需一器就能完成。

《會呼吸的伊賀土》
來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質,富含有機物質,蓄熱性及吸水性高,也因此被稱為「會呼吸的土」,伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份,在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性,能徹底蒸煮食材直達內部,並讓美味不流失。

商品規格

■ 尺寸:約直徑22×12cm、重量1.5kg
■ 材質:陶器
■ 附陶製篩板、隔熱墊、竹杓
■ 附日本原版食譜
不可使用於電磁爐
■ 日本製

注意事項

《使用注意事項》
不可使用於電磁爐
不可用來油炸料理
●請勿將鍋子以冷水做急速冷卻。
●以瓦斯爐或烤箱調理時,請務必保持鍋體的乾燥後使用。
●本商品不可置於冷凍庫。
●若有殘餘湯汁時請置於其他容器內保存。(土鍋具吸水性,長時間恐有吸收湯汁之虞)
●加熱中及加熱後本商品會達到高溫狀態,請勿直接以手觸碰以免燙傷。置於餐桌時也請使用附屬隔熱墊,並儘量避免置於可燃物上方。
●因粗土特性,本商品表面將有微小孔穴或極小裂痕,此為正常現象請安心使用。
●初次使用本商品前不需要做一般養鍋步驟
●因本商品具遠紅外線效果,若經過長時間以大火加熱,可能會造成瓦斯爐過熱,尤其是乾燒調理時,請特別注意加熱時間不可過長,有需要時可先將瓦斯關閉,待一段時間後繼續加熱。
《保養方法》
●請徹底乾燥後才做收納保管:可以微波爐加熱約三分鐘,輕鬆將殘留濕氣徹底去除。
《去除殘留氣味》
利用隔夜茶葉來消除土鍋殘留氣味是簡單又有效。將土鍋中注入約八分滿的水,再將適量茶葉放入後煮上10分鐘。之後再進行一次養鍋步驟即可。

《微波爐基本使用方法》
1.)□□□□□ 使用前將鍋體與鍋蓋浸泡水份(約1分鐘),再稍微將水份瀝乾。
2.)□□□□□ 將陶製篩板裝入鍋內(根據不同料理亦可不使用),將食材置於陶製篩板上。
□□□□□□□□□□ ※較不易熟透的肉類食材可置於最上方。
3.)□□□□□ 蓋上鍋蓋後,以微波爐加熱3~10分鐘。(根據不同料理時間不同)
4.)□□□□□ 從微波爐中取出即可。
□□
《參考加熱時間》
是否使用陶製篩板
烤吐司
瓦斯爐
約5分鐘
蒸綜合蔬菜(四人份)
微波爐
約6分鐘
培根荷包蛋(兩人份)
瓦斯爐
約3分鐘
烤奶油馬鈴薯
微波爐+瓦斯爐
約10分鐘
時蔬燒肉片(四人份)
瓦斯爐
約7分鐘
肉片蒸蔬菜(四人份)
微波爐
約6分鐘
酒蒸蛤蠣(四人份)
微波爐、瓦斯爐
約5分鐘
蒸豆腐
微波爐
約5分鐘
煮玉米
微波爐
約4分鐘
市售燒賣
微波爐
冷凍者‧約4分半
冷藏者‧約3分鐘
市售肉包
微波爐
冷凍者‧約4分半
冷藏者‧約3分鐘
可於陶製篩板下注入50ml水份幫助熱冷化
冷凍毛豆(約200g)
微波爐
約4分半
※詳細請參考商品內附說明書。